souper bénéfice ccfcc

Le 31 Mars 2011, c'est tenu le premier souper bénéfice de la fédération Culinaire Canadienne châpitre de Québec au restaurant Saumum qui ce citue au 1981 rue de bergerville Québec G1S-1J7 tél 418-6871981, afin d'amasser des fonds pour les trois candidat quivent représenter la ville de Québec au concours internationl en Allemagne en 2012,au olympiade culinaire à Erfurt.Enfin nous avons eu un beau souper convivial et un grand merci à Vincent Croteau chef exécutif et associé et à son équipe de cuisine et salle-à-manger pour ce repas, magnifiquement préparé. Le menu est;  pour le cocktail de bienvenu à été servi avec un miroir d'omble de fontaine et de pétoncle fumé, puis ont suivi le tartare d'oie aux herbes boréales, consommé de gibieraux quenelles de volailles à l'huile de truffe, braiser de cerf aux bleuets, douceur glacer de morilles  et pour finir une crème brûller à l'érable.