La compétition culinaire mondialement reconnue sous le nom D'Olympiade der Köche s'est tenue du 19 au 22 octobre 2008, dans la ville d'Erfurt en Allemagne, plus de 40 pays y participaient, représentant leurs régions, nous avons reprèsentè, la ville de Québec, mon collégue M.Laurent tremblay enenseignant au CSAT FIERBOURG et président de la Fédération Culinaire Canadienne chapitre Québec et moi-même M.Didier Martens, chef consultant ,chef à domicile et vice-président de la Fédération Culinaire Canadienne, membre actif des Toques Blanches et membre actif de la Société des Cuisiniers, Pâtisserier de la Province de Québec. Chacun s'est mérité une médaille de bronze pour la présentation individuelle à l'international. Les titres des oeuvres primées étaient; les Voiles du 400e et d'un Océan à l'autre. Voici quelques photos des pièces reprèsentées ce jour là.
Filet de porc farci aux canneberges et curcuma
Quatre assiettes divers
Didier Martens et Laurent Tremblay
Remise des prix
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